Tirami sù senza glutine

Ciao a tutti,

ieri abbiamo fatto il Pan di Spagna oggi il tirami sù

Caffè lungo amaro, 5 tuorli, 5 albumi, 5 cucchiai di zucchero, 500gr di mascarpone, 300 gr panna montata

montare bene i tuorli, montare gli albumi a neve, e anche la panna

mescolare i tuorli montati prima con il mascarpone, poi con la panna ed infine delicatamente aggiungere gli albumi montati a neve.

Bagnare con il caffè lo strato di pan di spagna, non si può inzuppare direttamente come con i biscotti,

stendere un primo strato di crema, ricoprire con un secondo strato di pan di spagna, terminare con un nuovo strato di crema ed una spolverizzata di cacao.

Buone idee a tutti!

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